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微波炉是利用先进的微波技术，广泛应用于工业和农业生产中，能实现干燥、杀菌、烘焙、杀青、干燥、熟化、解冻、脱脂等多种功能。

就杀菌而言，大枣放久了就会容易生虫，因为大枣里面有些肉眼看不到的虫卵，如果直接包装就上架，虫卵就会滋生幼虫。而且利用微波杀菌杀虫卵的作用，就能解决这个难题。并不会影响到原料的外观及形状口味。又如核桃仁，既可生吃，又可利用微波炉煮熟，做成当下潮流之枣加核桃仁，香酥可口！

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微波亚麻籽烘烤设备从电子学和物理学观点来看，微波的电磁频谱具有不同于其他波段

选择加热

材料对微波的吸收量，主要取决于其介质损耗系数。对于微波，具有较高介质损耗系数的材料吸收微波的能力较强，而对于介质损耗系数较低的材料吸收微波的能力较弱。不同物质的损耗系数不同，微波加热呈现选择性加热的特征。材料不同，产生的热效也不同。水性分子属于极性分子，有很大的介电常数，而且它的介损系数很高，对微波有很强的吸收能力。与水相比，蛋白质、碳水化合物等介电常数较小，吸收微波的能力明显小于水。所以对于食品而言，水分含量对微波加热效果有很大影响。

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微波烘干设备在人们的生活中，可以发挥很大的作用，我们所用的大多数东西，可能都是经过微波烘干设备的处理，下面讲一下，它的用途：

1.适用于小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品等食品的加热、干燥、杀菌、防霉、杀菌、保鲜；

2.也可用于海产品的干燥：面包、糖、干果、茶叶、烟叶、果蔬等食品的膨化、脱水、干燥，以及杀菌、防霉处理；

3.微波干燥设备，用于各种口服i液、中西药、药丸、片i剂、粉i剂等的干燥和杀菌；

4.休闲食品的膨化，薯片、土豆片、虾片、鱼干、鱼胞等；冷冻食品的解冻；

5.微波烘干设备也可以适用于大豆干燥脱腥。微波能技术在食品、化工、制药等加工中的应用，不紧限于干燥、杀菌，更可用于烘焙、膨化、熟化、回温解冻、醇化、催熟等，有力地促进了各行业的发展，提高产品品质，更对开发新产品提供了有力的新技术手段。

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微波烘干与传统烘干的比较

砂芯施涂采用水基涂料和醇基涂料，其中水基涂料z大的缺点是施涂后必须对砂芯进行干燥。传统方法是采用电或天然i气表干窑的方式烘干芯和型上的水基涂料，此方法能源消耗多、干燥的质量无法精i确控制、砂型或砂芯内部的水分难以彻底i消除，且烘干后砂箱、型芯等均处在150℃的高温，对作业人员有烫i伤的风险，当夏季高温时，更是带来高温中暑的危害。

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干燥灭活是指处理种子，使其，使其不能萌发和生长。微波熟化机微波烘焙设备用于奇亚籽、亚麻籽、线麻子、油菜籽、黄豆、黑豆、芝麻、糯米、黑豆、花生、藜麦、南瓜、玉米、红小豆、绿豆、豌豆、腰果、杏仁、夏威夷果、核桃仁、开心果、莲子、麦子、麦片、小米、高粱、百合、葛根、山药片的低温烘焙、熟化、杀菌，一机多用。

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传统的烘烤设备用蒸汽加热，需由内向外加热，加热速度慢需消耗大量煤炭，而微波真空烘烤设备采用电磁波加热，无需介质传热，直接加热到物体内部，加热速度快，1千瓦微波可在3-5分钟内将常温下的水加热到100℃，避免了上述缺点，因此快速、，烘烤周期大大缩短，降低了能耗。比传统烘焙工艺能提高四倍以上的工作效率。

微波烘烤设备加热均匀，是由内向外同时加热物料，物料的内外温差很小，不会产生常规烘烤过程中出现的内外加热不一致的情况，从而产生膨化效果，有利于粉碎，烘烤质量大大提高。

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